產學前言

「這雨…已經落幾日,哪欸攏未停?」
氣候變遷,雨都集中下在採收期,
再拖下去,茶菁過老,茶廠就不收了,
茶農看著窗外下不停的雨,只能無奈的嘆氣。
連下九天的雨終於停了,加緊腳步搶收茶葉,
但是,大量的茶菁同時出來,茶廠要收誰的? 價格又會是多少?
茶農的鬱悶只能皺在眉頭化不開,
中興大學師生正與茶廠合作製茶,親見茶農的辛酸,
於是將茶菁收購量加倍,
並就雨後茶菁,香氣較不足的缺點,精心烘焙
福爾摩沙酒店亦感念茶農辛苦,提供多年供顧客品茶的經驗
與中興大學嘗試多方焙茶手法
這才誕生了金鼎茶的第一批茶。

有同樣感念的[識茶學堂]也加入承銷。